昆明富民县张锅村：桃花流水虹鳟肥(图)

虹鳟鱼大餐

梨花惹得美女醉

鱼池里捞起的虹鳟鱼个头非常大

    春风吹过山林，就像毫笔挥过宣纸，绘出一派梨花如雪，桃瓣纷飞。

    又是踏青时节，今年的桃花似乎开得特别早。驱车走在富民县的柏油路上，山间粉白相间的树林一下就能把人的目光吸引过去，都说桃花就像美人，在赏心悦目的同时，还能激起人们心中尘封已久的浪漫情怀。昆明市富民县境内，昆禄公路旁有一个大型山庄，里面的桃花开得正盛，行走其间，心神蓦然变得舒爽愉悦，远远望去，接天连地一片桃花如画，美得如梦如幻。

    有美景，就少不了美食。离山庄不远有一个张锅村，里面可是别有洞天，许多昆明市民慕名来此寻找“鳟龙鱼村”。一个占地7亩、农家乐式的鱼庄内，花开正浓，柳条正新，客人在这里既能安心赏景，又能享用美食。庄内有两个鱼池，里面养着上百条虹鳟鱼，还有一些像鳄鱼一样大的西伯利亚鲟鱼。现场打捞的虹鳟鱼马上就可以切片上桌。鱼肉鲜香甜美，除了可以制成生鱼片，还有其它特殊的三种吃法，吃一口，嘴巴里一整天都弥漫着那股子清香，真是令人回味无穷。

    山泉水养“公主鱼”，一种鱼四种吃法

    初春的早晨，从昆明驾车往富民方向走17公里就能发现张锅村。顺着路牌指示进村，只要稍一打听，热心的村民便会告诉你“鳟龙鱼村”应该怎么走。

    来到目的地，首先映入眼帘的是一个占地7亩的院子，有池有鱼，有花有草，还有别具一格的翠竹小屋。“鳟龙鱼村”看起来就像一个农家乐，但不同的是农家乐里主打时鲜蔬菜，这里主打的却是“虹鳟鱼大餐”，环境也比普通的农家乐要好。

    “生鱼片、虹鳟鱼饺子、虹鳟鱼丸、虹鳟鱼火锅。”院内的美食花样百出。老板是东北人，不仅掌握有独特的养鱼技术，来到云南的日子里还钻研了不少美食做法。例如虹鳟鱼丸就是老板自己研究出来的，以鱼肉为主料，做成丸子后再用油炸出来，吃的时候放到火锅里煮一煮，口感有弹性，味道更是好得没话说。不仅是鱼肉餐，在云南期间，老板还学着做了一些苦荞粑粑、葱油饼，每一样都符合云南人的口味。最让人难以忘怀的当数生鱼片，刚打捞上岸的鱼现宰现切成片，蘸上芥末，吃进口中，吃过的人都说回味无穷。记者亲尝几片之后，果然口中一整天都萦绕着那股香味。读者们还真应该亲自来尝尝。

    听说过虹鳟鱼的人很多，但知道虹鳟鱼有多难“伺候”的人却寥寥无几。在老板的描述中基本可以断定这种鱼简直就是鱼类中的“公主”，放任不得，马虎不得，折磨不得，还吓不得，真可谓矜贵非常。老板说，养虹鳟鱼需要懂技术，并不是任何人都能养。养这种鱼最好要用山泉水，并且一个月就得清洗一次鱼塘。要喂好的鱼食，算下来，成本是养普通鱼的4~5倍。需要注意的是，虹鳟鱼极易因为适应不了环境而死亡，出水的鱼必须马上放回去或者尽快宰杀，而且还不能被吓到。过年期间是虹鳟鱼最危险的时期，家家户户放鞭炮，虹鳟鱼禁不住惊吓，一阵鞭炮声过，就要死好几条。

    养殖成本高令虹鳟鱼价格也比一般鱼高许多。在“鳟龙鱼村”，虹鳟价格为68元/公斤，金鳟价格为88元/公斤。不过与其诱人的味道相比，倒是物超所值啦！

    梨花似雪桃花俏，山庄里面风景最怡人

    吃罢美食，沿着昆禄公路走就能看到一个大型山庄。山庄坐落于山林之间，融于自然，环境也非常怡人。

    正是初春，桃花也开得正浓，一大片果林区随处可见桃红夭夭。再往前走，即进入一片飘雪般的梨花世界。似乎不管什么时候来，都没有人打扰，整片梨花林始终都属于那个发现它的人。亭子掩映在花林中，拍照也好，沉思也罢，来到这里，这里就是一个人间天堂。

    整个山庄以自然风光为主，休闲娱乐设施也不少。除了赏景，还有农家乐、卡丁车场、垂钓区、康体中心、游泳馆以及运动场。如果玩得太晚还可以在山庄里住下来，普通标准间打完折以后价格仅在160-200元之间。